愛知県知多郡南知多町│社会福祉法人南知多は特別養護老人ホーム「あい寿の丘」をはじめとした介護施設を運営しています

あい寿の丘の中庭にツワブキが生えているのをご利用者が見つけ「昔な、皮剥いて佃煮にして食べたんだよな」と、しみじみと昔を思い出して話をしてくれました。

それを聞いた職員が「やってみますか」と、ご利用者と一緒に刈り取り皮を剥きました。

佃煮にしようと思いましたが、肥料など何も手をかけてなかった為か…、残念ながら食べられるほどではありませんでした。