愛知県知多郡南知多町│社会福祉法人南知多は特別養護老人ホーム「あい寿の丘」をはじめとした介護施設を運営しています

　5月に植えていたきゅうり・なすが収穫の時期をむかえています。

　収穫したもので何を作ろうかご利用者と一緒に考えた結果、きゅうりとなすを醤油・塩・砂糖で甘辛く炒めることにしました。

　完成した炒め物を早速試食してもらうと、ご利用者から「ええ味だね」とお褒めの言葉をいただきました。

　次はトマトが早く収穫出来ないかな、と毎日楽しみにしております。